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幸福的守望——福州唯美客圓夢餐飲

2018-03-13 10:43 福州人民廣播電臺

  福州人民廣播電臺的主持人大亮要帶大家來到一個很特別的地方,也是我們福州臺灣味最濃的一個地方,一起來認識一位來自臺灣少數民族的朋友。

  唯美客文創聚落

  周世豪:“嗨大家好!我來自臺灣臺北,我的名字是周世豪,來自臺灣少數民族泰雅族,我泰雅族的名字叫做walis。目前我們在福州市三坊七巷里面經營一間臺灣少數民族的文創空間叫做圓夢餐飲,其中有包含來自我們臺灣少數民族的文創商品、傳統的工藝品,一些傳統制作的特色菜品。我們一直在這里做我們臺灣少數民族的文化產業。”

  其實剛到福州的時候,walis對福州有一些不太習慣。

  周世豪:“其實之前我也來過大陸,但是我待的時間都不長,都大約一星期或者是這兩星期就是工作出差這樣子,第一次待了這么長的時間。來到這里之后才發現其實我們的生活習慣方面是有很多不同,像最平常的買菜,菜市場有一些菜的名字也不一樣,剛來的時候必須要找一些食材,我們就是真的拿著照片跑到市場問這老板有這個菜嗎?像我以前完全不知道西紅柿,原來他就是我們說的番茄,然后像我們說的花椰菜,這個叫做西蘭花,所以這些名稱上面會有一些不同。”

  

  位于三坊七巷黃巷的唯美客文創聚落,古香古色中透著創意元素

  不過回望來到福州的這一年多的時間,walis還是感到自己收獲頗豐。“我印象最深刻就是第三方支付,這個東西非常厲害,在臺灣像平常交貨或者是進出,我們必須要透過現金或者是記賬、月結賬之類的,通常成本上面是不太好控制,但是現在如果用第三方支付,可以省掉非常多的時間。”

  在慢慢地學習成長的過程當中,當然walis還是有一份屬于自己的堅持。“我們這里所有的特色食材一定是從臺灣少數民族的部落帶出來的,就比如說我們的馬鋼(音)。我們少數民族會使用的一種很特殊的香料,那個香料它看起來小小的一顆黑色的,跟我們大陸這里的花椒非常相似,但是它聞起來跟吃起來的味道是完全不同的。”

  

  來自臺灣泰雅族的周世豪正在制作他的創意美味

  像walis這樣的臺灣創業青年在福州三坊七巷的唯美客文創聚落還有很多,唯美客也是竭盡所能來幫助到福州創業的臺灣青年。比如一種新穎的快閃店的方式,唯美客的發言人葉青先生介紹說:“快閃店就是短期的進駐兩三個月,正常說一個店要在這邊開起來,工商、法務、財務各個方面你要去搞定,尤其是臺灣青年進來可能會很麻煩,但是我們系統性的去幫他解決這一整套的除了經營之外的所有問題,兩三個月過來就可以,專心的去看看他的品牌在這邊的一個接受度是怎么樣。”

  正是因為有了這樣堅實的基礎,walis在新的一年當中當然也有自己的期望。“那接下來我們的想法就是希望可以更融入福州人他們當地的生活中去。如果有機會可以到更多的地方去,讓大家可以更容易接受我們臺灣少數民族的文化,就像我們現在在福州做的事情一樣。另外我也希望大家聽到我這樣說之后,一些臺灣青年有機會的可以來大陸看看。這里其實可以讓你有一個不同的感受,你可能也會在這里找到你自己的驚喜。”

 

  

[責任編輯:趙苗青]

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